Im Projekt “Fermentation” dreht sich alles um längere Haltbarkeit und -machung für Lebensmittel. Durch verschiedene Arten der Fermentation versucht man den Geschmack von z.B. Teig, Gemüse und Schokolade zu verändern und generell gesünder zu machen. Fermentierung ist seit vielen Jahren ein Trend in der kulinarischen Welt, allein durch seine Effektivität und Simplizität.
Teilnehmende lernen was genau bei der Fermentierung passiert und wie sie ohne großen Aufwand fermentieren können. Das vermeidet Müll und Verschwendung von Lebensmitteln und lässt alle ein nachhaltigeres Leben führen. Viele Schülerinnen und Schüler meinten, dass sie vorhaben auch in Zukunft zu fermentieren und ein nachhaltigeres Leben zu führen. Das Projekt hat also eine nachhaltige Wirkung hinterlassen und inspirierte die Teilnehmenden ein grüneres Leben zu führen.
Marvin B. und Leon M.